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微晶玻璃。厨房师傅在炒菜的时候千万不要很随意对微晶玻璃猛砸猛砸，因为微晶玻璃虽然较为坚固；但是也架不住---的大冲量的撞击；前段时间就有一个连锁餐饮的客户的厨师因为没有维护设备的意识，在使用中对微晶玻璃施加的力度过大，导致微晶玻璃出现了细小的裂缝。悲催的是还没有察觉；水从裂缝中流进了炉子里面的线盘，导致炉子由于短路烧掉了线盘和一些零件，万幸的是没有波及到机芯，如果机芯也烧掉的话那么整台炉子都差不多报废了。

而由于微晶玻璃属于易损坏的零件，基本所有大功率电磁灶厂家都没有提供保修的服务。所有大家使用的时候一定要有维护微晶玻璃的意识，正常如果不是承受太大的撞击的话用个3-5甚至7-8年都是没有任何问题的。而且---注意一定要定期的对微晶玻璃进行检查，如果出现裂缝要及时的进行更换。不然如果水流进大功率电磁灶内部的话虽然不太会引发重大的安全事故，但是造成---的损失总是在所难免的。

电磁灶也称为电磁炉，是现代厨房---的产物。 它不需要明火或传导加热，并且可以直接在锅的底部产生热量，因此热效率得到了---的提高。 这是一种的厨具，与所有传统的热传导或非火传导加热厨具完全不同。电磁灶是一种通过电磁感应加热原理制成的电炊具。 它由高频感应加热线圈（励磁线圈），高频功率转换设备，控制器和铁磁锅底炊具组成。

电磁灶具有两个主要组件：一个是可以产生高频交变磁场的电子电路系统（包括电磁灶的线圈板）；另一个是用于固定电子电路系统和携带炊具的结构外壳（包括高温，热和冷的快速变化的熔炉面板）。

电磁灶的炉灶表面是耐热陶瓷板。 交流电穿过陶瓷板下面的线圈以产生磁场。 当磁场中的磁力线穿过铁锅，不锈钢锅等的底部时，会产生涡流，导致锅的底部快速加热以加热食物目的。 工作台面是高强度，耐冲击的陶瓷平板（水晶玻璃）。 工作台的底部装有高频感应加热线圈（励磁线圈），高频功率转换装置和相应的控制系统。