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食品中的水分以游离水和胶体结合水两种形式存在。游离水含于食品的汁液和细胞液中，是---的溶剂。胶体结合水是位于胶体空间以及胶粒周围水膜中的水。胶体结合水与游离水的性质不同，它失去了普通水的流动性，比热容较游离水小些。其---点较游离水低得多一般在-25℃以下。食品中由于含有大量水分，形成了微生物生长繁殖的---条件，容易引起食品发生变化。

目前，水果饮料冷柜不但拥有很多款式发，它们使用的地区也是有所不同的，结构更不用多讲，大家都知道他们一般可以分为有立式与卧式的，然而今天主要为大家讲的是柜子内部的材料区别，就如彩钢板与压花铝的一些特性和好，希望这些知识度能够为大家带来一些好处，大家在选购柜子时，希望根据自己的情况与今天所讲的知识联合在一起考虑，选到自己满意的产品。

一个品牌的产品，它的与价格是成正比的，我们应该选择那些有，---售后服务的品牌的冷藏柜，我们可以先看看心仪厂家的定位是还是低档，然后从品牌，节能，容积，价格方面综合考虑，就一定会采购到---合意的产品。

冷藏保鲜柜作为被大众广泛---的“电老虎”，它的耗电量之大可想而知，所以我们应该尽量选择一款耗电量较低的冷藏柜，这才是为以后省钱的明智之举。一台性能好的冷柜，虽然价格会比较高，但是只在省电这一方面就能在几个月内值回成本了。因此我们在选购冷藏保鲜柜时，眼光应该放长远一点，这样才能好的省钱。