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3、使用洗洁精不易擦净冷柜外壳的污垢时，可用海绵或抹布蘸一蘸洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干水分。另外，蛋糕保鲜冷藏柜的门垫是极易聚积污垢的地方，---是门垫的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干。如果任门垫藏污纳垢---，会使其弹力及磁性丧失，降低蛋糕展示柜冷冻功能。

4、不要频繁开关：冬季一般屋里的温度在0~20℃左右，因而家用电器的工作温度相对较高，如果频繁开关，其内部元器件就有可能在高、低温度的转变中遭到破坏。

我们做过这些后再把蛋糕保鲜冷藏柜放置空闲的地方，等到下次用的时候就会省很多事，也对蛋糕保鲜冷藏柜自身的保护起到非常重要的作用。

5.气调贮藏方式　　

(1)贮藏温、湿度条件：贮藏温、湿度是影响枣果贮藏效果的主要因素，采取温度为0～1℃，相对湿度为90%～95%为宜，贮后果实的硬度及脱氧合酶活性变化平稳，口感---，其风味得到保持。　　

(2)气体条件：气调贮藏，高---，可引起果实或发生无氧呼吸，加速鲜枣软化褐变。适宜的气体指标应为---2%～4%，氧气3%～6%。　　

(3)辅助措施：保鲜包装与处理是保鲜---的辅助措施，保鲜包装、保鲜剂处理与低温配合可获得理想效果。

蛋糕保鲜柜出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节；蛋糕保鲜柜存放物品时要轻拿轻放，不可向柜内投掷物品，以免损坏内壁；前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距，放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙，以利于冷气对流，温度均匀；蛋糕保鲜柜柜体环境温度应低于32℃(风幕柜设计环境温度为 25℃)，不可受太阳直射或放在烤炉间使用；蛋糕保鲜柜柜体背后至少留有100mm以上空间，有利于冷凝器通风---以保障设备的制冷效果；